イタリアンは落合務シェフの料理本で・・・
ホームパーティが好きです。
ずらりと並んだ料理を、手土産の酒片手に、仲間たちとわいわいつつくのが大好き。
欲張りな私は、その楽しさに加えて、料理の豪快さ、おいしさで皆をびっくりさせたいんです。
イタリアンの料理本で評価の高い落合シェフのものを２冊ほど購入しました。
落合務シェフ著
定番料理をもっと磨こう イタリア料理の基本講座
料理の完成形がきれいでうっとりしますし、
どれもとっても美味しそうですし、
プロならではの配慮がちらほらと見えていて、かっこいい！（「冷めないうちに提供」とか「この料理は～分で作れる」とか）
素人の私にはレベルが高いように感じましたが、段階毎の写真も多くわかりやすいため、ゆっくりではありますが作ることができます。
出てくる料理はどれも、作れるようになりたい料理ばかり。
アルミや鉄のフライパンが欲しくなる！
上記「イタリア料理の基本講座」よりも、
量・道具・レベルそして文章共にな家庭向きな内容でした。
レシピ数は少なくはなりますが、解説が細かいのでわかりやすいです。
私は、まず「落合務のパーフェクトレシピ」から取り組むことにします！！
