Chatting Kitchen

さまようOL生活

アラン・デュカスのナチュールレシピ

【4/190】夏野菜のグラタン(アラン・デュカスのナチュールレシピ)

チーズもホワイトソースも使わない、野菜だけのグラタンを作りました。 材料は、 赤と黄と橙のパプリカ トマト 緑と黄のズッキーニ ナス 玉ねぎ そしてバジルとニンニクと塩コショウだけ。 どうやら、切り方は大事らしく、パプリカは薄切り、トマトは6等分…

【2/190】塩漬けレモンのコンフィ

アラン・デュカスのナチュールレシピの中から、まずはいわゆる「常備菜」を作ってみています。 引っ越しをして以来、その町にある食料品店を巡ってきましたが、近ごろようやくその時々に合わせた選び方ができるようになってきた気がします。家の近くにある小…